شجرة الزيتون شجرة طيبة ذات فوائد عديدة , تشتهر بها منطقة البحر المتوسط ، عرفت فوائد زيت الزيتون منذ قديم الأزل وكما استخدمت أوراق الزيتون في تضميد الجروح ، استخدم زيته في العديد من الأغراض الطبية وجعلت أغصان الزيتون رمزاً للسلام. حالياً تستخدم بذور وثمار وأوراق و زيت الزيتون في صناعة الأدوية و في الطب البديل .
الأحماض الدهنية بزيت الزيتون تقلل مستويات الكوليسترول ولها تأثير مضاد للالتهابات. كما أن أوراق الزيتون وزيت الزيتون يخفضان ضغط الدم. الزيتون أيضًا قادر على قتل الميكروبات كالبكتيريا والفطريات.
استخدامات شائعة لزيت الزيتون
- استخدم زيت الزيتون لمنع الأزمات القلبية والسكتات الدماغية و سرطان الثدي سرطان القولون والمستقيم، التهاب المفاصل، والصداع النصفي.
- استخدم أيضاً لعلاج الإمساك، وارتفاع الكولسترول، وارتفاع ضغط الدم، ومشاكل الأوعية الدموية المرتبطة بداء السكري، والألم الذي يصاحب التهابات الأذن، والتهاب المفاصل، وأمراض المرارة.
- كما استخدم لعلاج اليرقان، والغازات المعوية، وتطبل البطن (انتفاخ البطن بسبب الغازات) و زيادة بكتريا الأمعاء وكمنظف ومطهر .
- تناول زيت الزيتون يوميا لمدة شهرين يبدو أنه يحد من وتيرة وشدة الصداع النصفي.
فوائد أوراق الزيتون
تستخدم أوراق الزيتون لعلاج الفيروسية والجرثومية، وغيرها من الأمراض بما في ذلك الانفلونزا، انفلونزا الخنازير، ونزلات البرد والتهاب السحايا وفيروس ابشتاين بار (EBV)، والتهاب الدماغ، والهربس، القوباء المنطقية، وفيروس نقص المناعة البشرية / ARC / الإيدز، والتهاب الكبد B.
يستخدم ورق الزيتون أيضا لعلاج الإصابة بالالتهاب الرئوي. التعب المزمن: مرض السل (TB)؛ السيلان. حمى. الملاريا؛ حمى الضنك. ‘تسمم الدم’ (الالتهابات البكتيرية في الدم)؛ الإسهال الشديد. والتهابات في الأسنان والأذنين، والمسالك البولية، والتهابات بعد الجراحة.
وتشمل الاستخدامات الأخرى لأوراق الزيتون علاج ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، حمى القش، وتحسين الكلى وظيفة الجهاز الهضمي، وزيادة تدفق البول.
حمية البحر المتوسط
إضافة لتر واحد أسبوعياً من زيت الزيتون البكر الممتاز في الوجبات ضمن حمية البحر المتوسط لمدة 5 سنوات يساعد على حماية الأشخاص ذوي الأعمار التي تتجاوز 55 عاماً من حدوث أزمات قلبية وسكتات دماغية بين أولئك الذين يعانون من السكر أو مجموعة من الأمراض القلبية و عوامل الخطورة (مثل : التدخين – ضغط الدم العالي – نسبة الكوليسترول السيء LDL مرتفعة – نسبة كولسترول جيد HDL منخفضة – زيادة في الوزن – تاريخ مرضي من أمراض القلب)
و تشمل تلك الحمية أيضاً الفواكه و الجوز و الخضروات و و الحبوب و كميات متوسطة من الأسماك و اللحوم البيضاء و كميات قليلة من منتجات الألبان و اللحوم الحمراء و السكريات
يمكن استخدامه بدلاً من الزيوت المشبعة يقلل من ضغط الدم و الكوليسترول و إضافته للوجبات يمنع حدوث الأزمات القلبية الأولى و السكتات الدماغية
فوائد مثبتة علمياً
1. علاج الإمساك :
أثبتت التجارب أن زيت الزيتون عند تناوله عن طريق الفم يساهم في الحد من الإمساك ويمكن استخدامه بأمان للحامل كبديل لأدوية الإمساك خلال فترة الحمل.
2. الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الأبحاث أن تناول 54 جرام يومياً (حوالي 4 ملاعق ) منه يقلل من فرصة الأزمات القلبية بنسبة تصل إلى 82% إذا ما قورنت بمن يأخذون 7 جرام أو أقل فقط يومياً .
توصي الهيئة الأمريكية للغذاء و الدواء باستهلاك 23 جرام يومياً (ملعقتان) من زيت الزيتون بدلاً من الزيوت التقليدية لتقليل خطر أمراض القلب
3. تقليل الكوليسترول :
الأحماض الدهنية في زيت الزيتون على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ولها تأثيرات مضادة للالتهابات. أوراق الزيتون وزيت الزيتون قد تخفض ضغط الدم.
4. علاج ارتفاع ضغط الدم :
إضافة كميات سخية من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى النظام الغذائي والمستمر مع العلاجات المعتادة لارتفاع ضغط الدم يمكن أن تحسن ضغط الدم أكثر من 6 أشهر لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
في بعض الحالات الخفيفة إلى معتدلة من ارتفاع ضغط الدم يمكن لزيت الزيتون أن يقلل فعليا جرعة دواء ضغط الدم أو حتى يساعد على التوقف عن تناول الدواء تماما. ومع ذلك، لا يجب تغيير جرعات الأدوية الخاصة بك دون إشراف مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. تناول مستخرجات أوراق الزيتون يساعد أيضا على خفض ضغط الدم في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
5. الوقاية من مرض السكري :
بالمقارنة مع الزيوت غير المشبعة مثل زيت عباد الشمس وزيت الزيتون في النظام الغذائي المتوسطي قد يقلل من خطر تصلب الشرايين لدى المصابين بمرض السكري. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
الصداع النصفي.
6. علاج هشاشة العظام:
هناك أبحاث جارية تظهر أن تناول عصارة ثمار الزيتون يقلل الألم الذي يزيد مع الحركة لدى من يعانون من هشاشة العظام.
7. علاج إلتهاب المفاصل:
تستخدم عصارة لب ثمار الزيتون لعلاج إلتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل
8. الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي:
وتشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتضمن غذائهم كمية عالية من زيت الزيتون لديهم انخفاض في خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن تناول عصارة ثمار الزيتون لا تحسن إلى حد كبير أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
9. الوقاية من سرطان الثدي :
يقلل زيت الزيتون المستخدم في الطعام من إحتمالات الإصابة بسرطان الثدي ,
10. الوقاية من سرطان القولون والمستقيم :
وتشير الأبحاث إلى فوائد زيت الزيتون لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات منه في نظامهم الغذائي يواجهون مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
11. الوقاية من سرطان المبيض :
وتشير البحوث إلى أن النساء الذين يستهلكون زيت الزيتون أكثر في نظامهم الغذائي يواجهون مخاطر أقل للإصابة بسرطان المبيض.
12. السرطانات بأنواعها
الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من زيت الزيتون هم أقل عرضة من غيرهم للإصابة بالسرطان بصفة عامة. و مع ذلك فإن المردود الغذائي لزيت الزيتون لا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالسرطان.
13. فوائد زيت الزيتون للجلد و البشرة
يستخدم زيت الزيتون على الجلد (كاستخدام موضعي) للقمل، والجروح، والحروق الطفيفة، والصدفية، وعلامات الحمل، وحماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (UV) بعد التعرض للشمس. كما يستخدم زيت الزيتون في التدليك و لإضفاء لمعان و نعومة على الشعر.
14. عدوى الخميرة (النخالية المبرقشة) :
وتشير بعض البحوث المبكرة أن استخدام مزيج العسل وشمع العسل مع زيت الزيتون على الجلد فعالة لعلاج عدوى الخميرة.
15. علاج الصدفية :
تشير البحوث مبكرة أن استخدام مزيج من العسل وشمع العسل، وزيت الزيتون على الجلد جنبا إلى جنب مع الرعاية القياسية يمكن أن تحسن الصدفية.
16. علاج سعفة الجلد (القوباء أو التينيا الحلقية) :
وتشير البحوث في وقت مبكر أن استخدام مزيج من العسل وشمع العسل، وزيت الزيتون على الجلد فعال لعلاج القوباء الحلقية.
17. علاج الإكزيما الحمراء المثيرة للحكة:
تقترح بعض الأبحاث المبكرة أن خليط العسل و شمع العسل و زيت الزيتون مع العناية الطبية ربما يساعد في علاج الإكزيما
18. علاج علامات الحمل
يساعد الدهان بزيت الزيتون على إزالة علامات تمدد البطن التي يسببها الحمل لإحتوائه على فيتامين E الذي يساعد على بناء البشرة
19. شمع و مشاكل الأذن :
لا يبدو أن زيت الزيتون له تأثير كبير على شمع الأذن كما لا يبدو أنه يقلل من ألم الأذن لدى الأطفال كما هو شائع .
جرعات الإستخدام
هذه الجرعات القياسية تم دراستها و التحقق منها علمياً
- لعلاج الإمساك: 30 مل من زيت الزيتون .
- للوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية: يتم استخدام 54 جرامًا يوميًا (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
- كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط : يتم استهلاك ما يصل إلى 1 لتر من زيت الزيتون البكر أسبوعياً
- لمنع مرض السكري: من 15-20 غراما يومياً ضمن نظام غذائي غني بزيت الزيتون. .
- للوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول: 23 غراما من زيت الزيتون يوميا (حوالي 2 ملعقة طعام) توفر 17.5 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بدلا من الدهون المشبعة في النظام الغذائي.
- لعلاج ارتفاع ضغط الدم: 30-40 غراما يوميا من زيت الزيتون البكر الممتاز كجزء من النظام الغذائي. أو 400 ملغم من مستخلص أوراق الزيتون أربع مرات يومياً .
التفاعلات مع الأدوية
يقلل زيت الزيتون من السكر في الدم و من ضغط الدم و بالتالي قد يؤدي لجعل نسبة السكر و نسبة ضغط الدم منخفضة أكثر لدى من يتناولون بعض أنواع أدوية السكري و أدوية ضغط الدم.
المصادر :webmd