ربما يستطيع فنجان من القهوة الساخنة أن يزيد من نشاطك في الصباح. بينما يساعدك فنجان من الشاي الأخضر على الاسترخاء بعد يوم مجهد لكن هل الشاي والقهوة مضران لصحتك حقاً – كما يعتقد الكثيرين – أم أن لهما فوائد صحية أيضاً؟
بعد سنوات من الدراسات حول الشاي والقهوة والتي تأرجحت بين التحذيرات والوعود المبهجة يبدو أن النتائج النهائية قد خلصت إلى نتائج إيجابية في معظمها.
قامت مؤخراً الوكالة الدولية لبحوث السرطان برفع القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها بل إن بعض الأبحاث ترى أن القهوة تساهم في منع سرطان القولون من العودة بعد العلاج. دراسات أخرى تشير إلى أن شرب القهوة يمكنه درء أمراض باركنسون والزهايمر.
الدراسات حول الشاي أكدت أن الذين يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل لسرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا و لا يزال الباحثون يحاولون تحديد كيفية حدوث هذا
الشاي، ولا سيما الشاي الأخضر، غني بالمركبات مثل مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز الجهاز المناعي؛ والبوليفينول، التي أظهرت انخفاض ضغط الدم والكوليسترول في الدم. كما أنها قد تساعد درء خطر مرض الزهايمر عن طريق البوليفينول المعروفة باسم EGCG، مما يحول دون تشكيل اللويحات المرتبطة بهذا المرض والمضرة بالدماغ بصفة عامة.
ايهما أفضل من الآخر الشاي أم القهوة
من الصعب القول فالشاي وكذا القهوة يحتويان على العديد من المكونات التي يصعب فصل مكوناتها وتحديد دورها في التمثيل الغذائي.
في دراسة على الشاي وجد أن من يشربون أكثر من كوب من الشاي يومياً بطريقة منتظمة لديهم نسبة تراكم أقل من الكالسيوم في الشرايين، تراكم الكالسيوم معروف بأنه مسبب رئيسي لأمراض القلب. في حين لم يكن للقهوة تأثير يذكر وهذا في حد ذاته إيجابي أيضاً فلفترة طويلة كان يعتقد أن للقهوة تأثير سلبي على مرضى القلب ومرضى ضغط الدم والكوليسترول.
شرب الشاي قد ارتبط بانخفاض مخاطر السرطان وأمراض القلب وفقدان الوزن وتحسن نظام المناعة بشكل أقوى. وفي الوقت نفسه، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لمواجهة ليس فقط باركنسون ولكن أيضاً مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض الكبد، ومشاكل القلب.
الشاي والقهوة مفيدان ولكن بشروط …
ليس معنى هذا أن تناول الشاي والقهوة مع الكثير من السكر أو المبيضات يمكن أن يؤدي للنتائج ذاتها فهذه الإضافات قد تلغي أي فوائد محتملة للشاي والقهوة
المبالغة في تناول الشاي والقهوة قد يؤدي إلى مشاكل بسبب زيادة الكافيين مثل الأرق والقلق وهشاشة العظام ومشاكل المعدة والهياج العصبي. تناول الكثير من الشاي أيضاً يحد من امتصاص الحديد وبالتالي قد يضر من يعانون من أنيميا تقص الحديد أو النباتيين الذين لا يحصلون على ما يكفي من الحديد في غذائهم. تناول الكثير من القهوة قد يسبب أيضاً هشاشة العظام.
وفي كل الأحوال فإن فوائد الشاي الأخضر والأبيض أو القهوة الخضراء تفوق شرب الشاي الأسود أو القهوة المحمصة حيث يفقد الشاي والقهوة الكثير من الفوائد بسبب الأكسدة والحرارة التي يتعرضان لها.
مصادر
https://www.webmd.com/food-recipes/news/20161223/coffee-vs-tea-is-one-better-health#1