مجلة رؤى
مجلة رؤى
ثقف نفسك وتعلم ما يفيدك: أفكار منزلية وتعليمية وحيل علمية وتقنية وفوائد صحية
  • Home
  • Privacy-policy
  • EnglishEnglish
☲
  • اقتصاد وأعمال
  • تعليم
  • تقنية
  • تنمية
  • حقائق و شائعات
  • صحة
  • علوم
  • فنون
  • مقالات-الكتاب
  • منوعات

☖ » صحة

البقوليات تخفض نسبة السكر في الدم

Google Newsstand تابع أحدث مقالاتنا على خدمة جوجل الإخبارية

البقوليات تخفض نسبة السكر في الدم

يمكن أن يؤدي استبدال البطاطا أو الأرز بالبقول إلى خفض مستويات الجلوكوز في الدم لديك بأكثر من 20 في المائة ، وفقاً لدراسة جامعة جيلف الكندية.

وقد وجدت البروفيسور أليسون دنكان ، قسم الصحة البشرية والعلوم الغذائية ، ودان رمداث من الزراعة والأغذية الزراعية الكندية ، أن استبدال نصف جزء من هذه الأطباق الجانبية النشوية بالعدس يمكن أن يحسن بشكل ملحوظ من استجابة جسمك للكربوهيدرات.

أدى استبدال نصف حصة من الأرز مع العدس إلى انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم بنسبة تصل إلى 20 في المائة. أدى استبدال البطاطس بالعدس إلى انخفاض بنسبة 35 بالمائة.

تقول دكتور دنكان الذي عمل في تلك الدراسة ‘البقول غذاء كثيف للغاية بالمغذيات لديه القدرة على الحد من الأمراض المزمنة المرتبطة بمستويات الغلوكوز السيئة.’

واضافت ان عددا قليلا جدا من الكنديين يتناولون العدس. كندا لديها إنتاج ضخم من العدس ، لكننا نصدر معظمه ، و 13٪ فقط من الكنديين يأكلونه في أي يوم.’ ‘نأمل أن يجعل هذا البحث الناس أكثر وعيا بالمزايا الصحية لأكل البقول.’

نشرت هذه الدراسة ، التي تم نشرها خصيصًا في مجلة التغذية ، بمشاركة 24 شخصًا من البالغين الأصحاء الذين تناولوا أربعة أطباق – أرز أبيض فقط ونصف أرز أبيض ونصف عدس أخضر كبير ونصف أرز أبيض ونصف عدس أخضر صغير ونصف أرز أبيض ونصف عدس أحمر.

قام الباحثون بقياس مستويات الجلوكوز في دم المشاركين قبل تناولهم الطعام وخلال ساعتين بعد ذلك. كرروا العملية للبطاطا البيضاء وحدها ونفس المجموعات من البطاطس والعدس.

أوضحت الباحثة كيف تمت التجربة بقولها ‘لقد خلطنا العدس بالبطاطا والأرز لأن الناس لا يأكلون عادة البقول من تلقاء أنفسهم ، ولكنهم يستهلكونها مع النشويات الأخرى كجزء من وجبة أكبر ، لذلك أردنا أن تعكس النتائج ذلك’.

انخفض مستوى الجلوكوز في الدم بكميات مماثلة عندما تم استبدال نصف النشا مع كل نوع من أنواع العدس الثلاثة.

يحتوي جلوكوز الدم على السكر الموجود في الدم أثناء عملية الهضم في الجهاز الهضمي العلوي ويعتمد على محتوى النشويات في الأطعمة المستهلكة.

و تفسر دونكان الأمر بأن البقول مثل العدس يمكن أن تبطئ عملية الهضم وإطلاق السكريات الموجودة في النشا في مجرى الدم مما يخفض مستويات الجلوكوز في الدم.

‘هذا الامتصاص البطيء يعني أنك لا تعاني من ارتفاع في مستوى الجلوكوز. إن وجود مستويات عالية خلال فترة زمنية قد يؤدي إلى سوء إدارة جلوكوز الدم ، وهو السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2. وفي الأساس ، يمكن أن يؤدي تناول العدس إلى تقليل هذا الخطر.’

تحتوي البقوليات على مكونات تثبط الإنزيمات المتضمنة في عملية امتصاص الجلوكوز ، ويمكن للألياف الموجودة في هذه الأطعمة أن تشجع إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في خفض مستويات الجلوكوز في الدم و هذا هو سر فعاليتها في التقليل من نسبة سكر الجلوكوز في الدم بشكل كبير .

مصدر
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/06/180613162701.htm

مقالات قد تهمك

الوعي الخفي أثناء الغيبوبة : لغز الحياة بعقل واع وجسد خامد !

تطور جديد في علاج جنون البقر: اكتشاف علاج فعال للبريونات القاتلة

أفضل 10 فيتامينات للشعر ومصادرها الطبيعية

هل عشبة الحسك (التريبولوس) مفيدة للرياضيين والمتزوجين؟

10 علاجات طبيعية لاحتقان وانسداد الجيوب الأنفية

أفضل 10 أطعمة لمرضى السكري

البيض البودرة : هل مسحوق البيض المجفف مفيد أو آمن لصحتك ؟

Share on X (Twitter) Share on Facebook Share on Pinterest Share on Email Share on WhatsApp Share on Telegram Share on Reddit Share on Pocket Share on LinkedIn
رابط المقال : https://wp.me/pazaUR-25

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

4 × 1 =

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تصفّح المقالات

← رسمياً : الصحة العالمية تعلن الحرب على السمن الصناعي ( المارجرين ) !
10 مواقع مفيدة وغريبة ربما لم تسمع عنها من قبل ! →
  • متداول في هذا القسم

    مقالات قد تهمك

    مقالات قد تهمك

    أسباب ومخاطر إدمان مخدر الترامادول ؟

    العكبر (الدنج): منتج النحل العجيب وفوائده الصحية

    9 فوائد رائعة لبذور الكتان وزيته الحار

    فوائد وأضرار شاي أوراق التوت الأحمر (العليق) للنساء

    العكر الفاسي (دم الغزال) منتج تجميل طبيعي بفوائد عديدة

    10 فوائد لزيت إكليل الجبل وأوراقه (الروزماري)

    فوائد وأضرار عشبة الناردين (حشيشة الهر)

  • مقالات مميزة

    فوائد شجرة المورينجا Moringa Oleifera

    حمية داش: أشهر وأفضل حمية غذائية وصحية في العالم!

    14 مكمل غذائي طبيعي لزيادة خصوبة الرجال

    عشبة المتنان ( نبات المثنان ) فوائد عديدة و لكن …

    فوائد ومخاطر نبات صبار الألوفيرا ( Aloe Vera )

    أداة مجانية لفحص كورونا ( كوفيد19) أونلاين

    7 خطوات لتنقية وتعقيم الماء في المنزل طبيعياً وبدون فلاتر

    • اقتصاد وأعمال (90)
    • تعليم (50)
    • تقنية (299)
    • تنمية (117)
    • حقائق و شائعات (31)
    • صحة (481)
    • علوم (254)
    • فنون (39)
    • مقالات-الكتاب (33)
    • منوعات (206)
  • تابع مجلة رؤى

    • Twitter
    • Facebook
    • Pinterest
    • Telegram
↑
© 2023 مجلة رؤى
مجلة رؤى