البن الأخضر هو عبارة عن بذور بن القهوة الخضراء غير المحمصة ،و تفوق فوائد القهوة الخضراء نظيرتها التقليدية لأن عملية تحميص حبوب البن تقلل من كميات من حمض الكلوروجينيك . لذلك ، تحتوي حبوب البن الخضراء على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنة مع حبوب البن العادية المحمصة.
حمض الكلوروجينيك هو مركب يعتقد أن له فوائد صحية في علاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يؤثر على الأوعية الدموية حتى يتم تقليل ضغط الدم. ويعتقد أن حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء يؤثر على كيفية معالجة الجسم لسكر الدم والتمثيل الغذائي.
حمض الكلوروجينيك هو مركب يعتقد أن له فوائد صحية في علاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يؤثر على الأوعية الدموية حتى يتم تقليل ضغط الدم. ويعتقد أن حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء يؤثر على كيفية معالجة الجسم لسكر الدم والتمثيل الغذائي.
يتناول الناس البن الأخضر للتخسيس و علاج السكري و علاج ارتفاع ضغط الدم ومرض الزهايمر و الالتهابات البكتيرية.
أصبحت القهوة الخضراء ذا شعبية للتخسيس أو فقدان الوزن بعد أن ذكر في برنامج الدكتور أوز الامريكي الشهير في عام 2012. و السبب هو أن الدكتور أوز ذكر أن القهوة الخضراء يمكنها حرق الدهون بسرعة’ و ادعي أنه لا يلزم ممارسة أي حمية غذائية أو نظام غذائي .
فوائد البن الأخضر
الكثير من المواقع تتحدث عن فوائد لا تعد ولا تحصى للقهوة الخضراء لكن في الحقيقة فإن هذه المعلومات لم يتم إثبات أي منها علمياً و الأبحاث الحالية لا تزال في مراحل مبكرة ، لكن يمكن الأخذ بها .
علاج ضغط الدم المرتفع.
تشير الأبحاث الأولية إلى أن تناول مستخلصات البن الأخضر المحتوية على 50 ملغم إلى 140 ملغ من أحماض الكلوروجينيك يوميًا لمدة تتراوح بين 4 أسابيع و 12 أسبوعًا يمكن أن تقلل من ضغط الدم لدى البالغين اليابانيين الذين عانوا من ارتفاع ضغط الدم غير المعالج.
يبدو أن ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) ينخفض بمقدار 5 مم زئبقي إلى 10 مم زئبقي. يبدو أن ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) ينخفض بمقدار 3 مم زئبقي إلى 7 مم زئبقي.
البن الأخضر للتخسيس
أظهرت الأبحاث المبكرة أن البالغين المصابين بالسمنة يتناولون مستخلص قهوة خضراء (سفيتول ، ناتوركس) خمس مرات يوميًا لمدة 8 أسابيع إلى 12 أسبوعًا ، إما بمفردهم أو مع منتج القهوة العادي ‘قهوة سلينر’ (ميد-إيك. المحدودة ، تونسبرج ، النرويج). ) ، فقدوا وزناً في المتوسط من 2.5 إلى 3.7 كيلوجرام أكثر من الأشخاص الذين تناولوا دواءً وهمياً أو القهوة العادية .
القهوة الخضراء للتخسيس … هل تفيد ؟ ربما كنت قد سمعت عن الجدل المثار منذ فترة طويلة حول فوائد شرب القهوة. هناك أيضا جدل حول استخدام حبوب البن الخضراء أو مستخلصاتها و التي أصبحت معروفة باستخدامها للمساهمة في فقدان الوزن
داء السكري من النوع 2.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكافيين الموجود في البن الأخضر قد يغير الطريقة التي يتبعها السكر المعالج. وقد أبلغ عن أن الكافيين سبب زيادة وكذلك انخفاض في نسبة السكر في الدم. استعمل الكافيين بحذر إذا كنت مصابًا بمرض السكر وقم بمراقبة نسبة السكر في الدم بعناية.
اضرار البن الأخضر
من الضروري أن نستوعب أن القهوة الخضراء تحتوي على الكافيين ، شأنها شأن القهوة العادية. لذلك ، يمكن للقهوة الخضراء أن تسبب آثار جانبية مرتبطة بالكافيين مشابهة للتي تظهر عند الإفراط في تناول القهوة.
البن الأخضر آمن عندما تناوله طريق الفم بشكل مناسب. تستخدم مستخلصات القهوة الخضراء المأخوذة بجرعات تصل إلى 480 ملغ يومياً بأمان لمدة تصل إلى 12 أسبوعاً. أيضا ، تم استخدام مستخلص القهوة الخضراء الخاص لبعض المستحضرات التجارية بأمان بجرعات تصل إلى 200 ملغ خمس مرات يوميا لمدة تصل إلى 12 أسبوعا.
في حالة الإفراط في تناول البن الأخضر تظهر أعراض الإفراط في الكافيين وهي :-
- أعراض زيادة الكافيين : الأرق – العصبية – اضطراب المعدة – الغثيان والقيء – زيادة معدل القلب والتنفس – الصداع – القلق – الإثارة والغضب – طنين الأذن – عدم انتظام ضربات القلب.
- زيادة خطر الأزمات القلبية : تناول جرعة عالية جداً من حمض الكلوروجينيك خلال قصيرة (بنسب أكبر من الجرعات المذكورة ) قد تسبب في زيادة مستويات الهوموسيستين في البلازما ، والتي تزيد من فرص حدوث الأزمات القلبية.
- اضطرابات النزف: هناك بعض القلق من أن الكافيين الموجود في القهوة الخضراء قد يجعل اضطرابات النزيف أسوأ.
- الإسهال: يمكن للكافيين في القهوة ، وخاصة عندما تؤخذ بكميات كبيرة أن يزيد من الإسهال.
- الجلوكوما: الكافيين الموجود في القهوة الخضراء قد يزيد الضغط داخل العين. تبدأ الزيادة في غضون 30 دقيقة وتستمر لمدة 90 دقيقة على الأقل.
- ارتفاع ضغط الدم: قد يؤدي تناول الكافيين الموجود في البن الأخضر إلى زيادة ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، قد يكون هذا التأثير أقل في الأشخاص الذين يستهلكون الكافيين من القهوة أو مصادر أخرى بانتظام.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول: أظهرت بعض مكونات القهوة غير المرشحة زيادة مستويات الكوليسترول. هذه المكونات يمكن العثور عليها في البن الأخضر كذلك. ومع ذلك ، من غير الواضح ما إذا كان البن الأخضر يمكن أن يسبب زيادة مستويات الكوليسترول.
- متلازمة القولون العصبي (IBS): يمكن للكافيين الموجود في البن الأخضر ، وخاصة عند تناوله بكميات كبيرة أن يؤدي إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي.
- هشاشة العظام : يمكن للكافيين يزيد من كمية الكالسيوم التي يتم سحبها في البول. هذا قد يضعف العظام. إذا كنت تعاني من هشاشة العظام ، قلل من استهلاك الكافيين إلى أقل من 300 ملغ في اليوم (حوالي 2-3 أكواب من القهوة العادية). تناول مكملات الكالسيوم قد يساعد في تعويض الكالسيوم المفقود. النساء بعد سن اليأس اللواتي لديهن حالة وراثية تمنعهن من معالجة فيتامين د بشكل طبيعي ، يجب عليهن الحذر بشكل خاص عند استخدام الكافيين.
- الحمل و الرضاعة : يفضل عدم تناول البن الأخضر خلال الحمل و الرضاعة لعدم وجود بيانات كافية حول تأثيره
مصادر
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1264/green-coffee