مجلة رؤى
مجلة رؤى
ثقف نفسك وتعلم ما يفيدك: أفكار منزلية وتعليمية وحيل علمية وتقنية وفوائد صحية
  • الرئيسية
  • فهرس المجلة
  • الخصوصية
  • من نحن
☲

☖ » علوم

جينوم الكمأة

الكمأة

الكمأة

تأليف ميهاي أندريه

ترجمة: إبراهيم عبدالله العلو

لا شك أن الكمأة من ألذ الأطعمة وأغلاها ثمناً. تمكن العلماء مؤخراً من تحليل جينوم الكمأة لفهم الأسس الجزيئية التي تجعل منها طعاماً فريداً.

تمثل الفطور أحد أكثر أنواع الحياة تنوعاً حيث يزيد عدد أنواعها عن 1.5 مليون نوع. وبالرغم من تنوعها وفوائدها العظيمة لا نعرف الكثير عن كيفية تفاعلها في الطبيعة وفي مجتمعاتها التركيبية. ومن أجل جسر تلك الهوة قام فريق من البحاثة بإستهلال مشروع فائق الضخامة يدعى مشروع جينومات ال 1000 فطر الذي يسعى لزيادة إدراكنا بآلية عمل الفطور ومساعدتنا على حصاد منافعها في قطاعات الزراعة والصناعة وحتى عمليات إدارة المناخ. ويهدف المشروع لرسم خريطة جينومات 1000 نوع من الفطور الهامة على مدى 5 سنوات.

فطر الكمأة

قام فريق بقيادة الدكتور فرانسيس مارتن بسلسلة جينومات كمأة بيدمونت الأبيض وكمأة بورجندي وكمأة الصحراء وكمأة الخنزير وهي الأنواع الأربعة الأغلى ثمناً من بين أنواع الكمأة.

الكمأة كائن معقد

ما نسميه عادة فطر هو الجسم الثمري المتواجد فوق سطح التربة لمخلوق معقد يعيش غالباً تحتها. ومثلها مثل العديد من الفطور تكون الكمأة هي الأجسام الثمرية المليئة بالأبواغ حيث يستطيع أي بوغ إرسال خيط متفرع(خيط فطري-هيفا) قد يتطور إلى مجموعة ويشكل اليسيليوم الخاص به( الجزء الخضري من الفطر والذي يتكون من العديد من الخيوط المتفرعة). لذا لا يصح نظرياً القول أن الفطر هو كمأة بل أنه يشكل كمأة أو يحتوي كمأة.

جينوم الكمأة 2

تعتمد الكمأة على الحيوانات التي تلتهم الجسم الثمري وتنشر الأبواغ خارجاً ولكنها ارتكبت خطأً مثل غيرها من الفطور الكبيرة عندما أصبحت بالغة اللذة للبشر. فهي تحظى بتقدير كبير نظير نكهتها المميزة وكانت مثار إعجاب الكثيرين منذ العصور القديمة وكان من المستحيل تدجينها وزراعتها على نطاق واسع.

درس مارتن زملائه نشوء الكمأة واكتشفوا أن الأنواع المشكلة للكمأة تطورت بشكل مستقل أكثر من مائة مرة عبر التاريخ. وتظهر في معظم المجموعات كمجموعة من الفطور اللحمية وتتشارك ببعض التشابهات الوراثية مع بعضها البعض وحتى بين الأنواع غير المتقاربة.

تتشارك كمأة بورجندي وكمأة الصحراء وكمأة الخنزير بتماثلات مع نوع آخر يدعى كمأة بيريجورد السوداء ومع فطر لا يشكل كمأة بالرغم من أنها تفرعت قبل أكثر من 100 مليون عام.

واكتشفوا أنها تمتلك مورثات أكثر تطلق المركبات العضوية الطيارة ذات الرائحة النفاذة والمسؤولة غالباً عن عبيرها الثر الذي يجذب الحيوانات ويجعلها مرغوبة بشدة لدى البشر.

ومن الناحية الجينومية يبدو أن الأنواع المحللة المشكلة للكمأة تتشابه كثراً ولا تزال وظيفة بعض المورثات تنتظر الكشف وسوف تسعى الدراسة لتفهم طرائق حياة تلك المخلوقات الرائعة ووظائفها المورفولوجية.

فوائد فطر الفقع ( الكمأة ) أغلى أنواع الفطر في العالم

المصدر:

https://www.zmescience.com/science/truffle-genome-delicious-12112018/

No related posts found...

Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Email Share on SMS Share on WhatsApp Share on Telegram
  • علوم
رابط المقال : https://wp.me/pazaUR-1zz
الوسوم:الكمأة

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ستة + ستة =

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تصفّح المقالات

← عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية ليسا الشيء ذاته ؟
متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: العلماء يتوصلون للسبب و العلاج متاح →
  • رائج

    ماهي شفرة مورس وكيف ترسل استغاثة بشفرة مورس ؟

    less than 1 min read No comments 69862 views

    أيهما أفضل مصابيح الإضاءة البيضاء أم الصفراء ؟

    less than 1 min read 2 تعليقان 36040 views

    أُرجوزة التشريح : بالعربي الفصيح 1000 بيت موزون في علم التشريح

    less than 1 min read No comments 26773 views

    فوائد نبات الجوجوبا أو الذهب الأخضر – Jojoba tree

    less than 1 min read 4 تعليقات 26360 views

    فيديو : طريقة تفريغ أي خزان بدون مضخة

    less than 1 min read No comments 24768 views

    ما هو الكربون النشط وكيف تحول الفحم العادي إلى فحم منشط ؟

    less than 1 min read 4 تعليقات 23999 views
  • أحدث المقالات في هذا القسم

    ما هو مقياس ريختر للزلازل ؟

    يومين ago less than 1 min read

    بعد زلزال تركيا الثاني : لماذا تحدث هزات إرتدادية بعد الزلازل؟

    3 أيام ago less than 1 min read

    ما هو الجاثوم: سر شلل النوم وطرق علاجه

    أسبوعين ago less than 1 min read

    إذا كان الهيدروجين وقود المستقبل، فلماذا لا نستخدمه؟

    4 أسابيع ago less than 1 min read

    إعصار القنبلة : ما هي قنبلة الطقس التي ضربت أمريكا وكندا وما أسبابها ؟

    شهر واحد ago less than 1 min read

    هل علم النفس حقيقي أم زائف ؟

    3 أشهر ago less than 1 min read
  • اشترك في نشرتنا البريدية

    • اقتصاد وأعمال (65)
    • تعليم (44)
    • تقنية (278)
    • تنمية (112)
    • حقائق و شائعات (27)
    • صحة (435)
    • علوم (228)
    • فنون (38)
    • مقالات-الكتاب (32)
    • منوعات (188)
    • Facebook
    • Twitter
↑
© 2023 مجلة رؤى
مجلة رؤى
 

تحميل التعليقات...
 

    pixel