مجلة رؤى
مجلة رؤى
ثقف نفسك وتعلم ما يفيدك: أفكار منزلية وتعليمية وحيل علمية وتقنية وفوائد صحية
  • الرئيسية
  • فهرس المجلة
  • الخصوصية
  • من نحن
☲

☖ » صحة

فوائد جنين القمح وطريقة تحضيره

فوائد جنين القمح

رغم أننا نستخدم القمح بشكل كبير في غذائنا لكن بسبب ازالة جنين القمح لا نحصل على أفضل جزء منه, جنين القمح هو الجزء الغني بالفيتامينات والمعادن فهو اصلا مستنبت من حبوب القمح الذي يحتوي على الجنين embryo والذي يمد القمح بالغذاء لينبت القمح لكن يتم التخلص منه أثناء استخلاص الدقيق (الطحين) من حبوب القمح لانه يتزنخ بسرعة فيصعب تخزينه.

يعتبر جنين القمح من المواد الغذائية الصحية الرائعة والمفيدة جدا حيث تحتوي ملعقتين منه على 1.5 جرام دهون غير مشبعة و 9 جرامات من الكاربوهيدرات و 4 جرامات من البروتين و 2 جرام من الألياف الغذائية و 2 جرام من السكريات وحوالي 60 من السعرات الحرارية لذلك فهو غني بالبروتين والألياف الغذائية المفيدة جدا لصحتك

فوائد جنين القمح للقلب والمخ

يحتوي جنين القمح على فيتامين B ( B1 , B6 , وحامض الفوليك ( وهو مهم جدا لصحة القلب والأوعية الدموية ويحسن من عمل الدماغ كما يحتوي على مادة تسمى فيتوسترول phytosterol هذه المادة هامة جدا لخفض نسبة الكوليسترول الضار مما يساعد على صحة القلب ويعتبر جنين القمح أكثر الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة المخفضة للكوليسترول وفي أحد الدراسات الفرنسية عام 1992 تبين أن تناول حوالي ربع كوب من جنين القمح يوميا لمدة 14 أسبوع تخفض نسبة الكوليسترول الكلي بنسبة 7.2% ونسبة الكوليسترول الضار بنسبة 15.4% والدهون الثلاثة والسكر بنسبة 11.3% .

كما يعتبر جنين القمح مصدر جيد للأوميجا 3 الاحماض الدهنية الصحية فتساعد على خفض الكوليسترول في الدم ويدعم الجهاز العصبي التي بدورها تحسن المزاج وتخفض من مستويات القلق.

ويحتوي جنين القمح أيضا على فيتامين E والذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة يحمي أغشية الخلايا وخلايا المخ ويحمي الجسم من ضرر الجذور الحرة التي تتسبب في تصلب الشرايين وفيتامين E مهم أيضا في إزالة السموم من الكبد ويحافظ على مستوى الجولكوز في الدم بالنسبة للأصحاء ومرضى السكري أيضا.

فوائد جنين القمح المخمرة لمرضى السرطان والتهاب المفاصل

جنين القمح المخمرة هو أحد أشكال جنين القمح والتي تستخدم في الخبز وأثبت الدراسات أن جنين القمح المخمرة تقلل من الاصابة بسرطان القاولون تم نشر هذه الدراسة في المجلة البرطانية للسرطان British Journal of Cancer وتحد من تكرارها وتساعد في البقاء على قيد الحياة بصحة أفضل وأكدت الدراسات أهمية تناولها بالنسبة للمرضى الذين يتعرضون للعلاج الكيميائي فهي تقلل من زيادة الخلايا البيضاء التي تحدث نتيجة العلاج الكيميائي.

وجنين القمح المخمرة تساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي فقد أظهرت احدى الدراسات أن جنين القمح المخمر يساعد المرضى المصابين بالتهاب المفاصل بالتقليل من الادوية والمنشطات التي قد تضر بجهاز المناعة ولها آثار جانبية كبيرة قد تؤدي إلى زيادة مخاطر الاصابة بالسرطان وزيادة الوزن.

تحضير جنين القمح

فوائد جنين القمح

يجب عدم تعرض جنين القمح للهواء لاحتوائها على مضادات الأكسدة والتي تعطي أهمية صحية كبيرة لذا يجب تجنب ذلك ولانها تتزنخ بسرعة عند تعرضها للهواء ولا تستخدم جنين القمح منزوع الدهن لانه يفقد فيتامين E والزيت جنين القمح الصحي وسوف نتحدث عن فوائده لاحقاً في تدوينة أخرى إن شاء الله. فوائد زيت جنين القمح

يوجد جنين القمح غالبا على شكل مسحوق خشن يمكن خلطه بدقيق الشوفان أو يرش على اللبن ويستخدم في الطواجن والكعك والفطائر ويمكن أيضا استخدامه كمشروب مثل الشاي بنقع ملعقة منه في مقدار كوبين من الماء لمدة 20 دقيقة.

يعتبر جنين القمح من الأغذية الصحية جدا والتي تمدنا بكثير من الفيتامينات وتحسن من عمل القلب والمخ وتقلل من تعرضنا للسرطان والتهاب المفاصل لكن يجب أن يبتعد عنه مرضى السيلياك (اضطراب الجهاز الهضمي) و من لديه حساسية من مادة الجلوتين عموما يبتعد عن جنين القمح أو أيٍّ من مشتقات القمح.

مقالات قد تهمك

دم الجبال : فوائد الشيلاجيت، يجدد الشباب ويعالج الزهايمر والعقم !

فوائد وأضرار تناول البطاطا الحلوة نيئة دون طهي!

فوائد وأضرار عشبة الفيجل

هل فوائد السيريلاك للكبار حقيقة أم وهم ؟

فوائد طحالب السبيرولينا والكلوريلا سر لياقة رونالدو وميسي وبنزيما

فوائد الثوم: 25 فائدة رائعة!

فوائد الشاي الأسود المثبتة علمياً

9 فوائد لبذور وقشور السيليوم

Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Email Share on SMS Share on WhatsApp Share on Telegram
  • صحة
  • فوائد
رابط المقال : https://wp.me/pazaUR-jM
الوسوم:مميز

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

1 × أربعة =

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تصفّح المقالات

← 10 طرق طبيعية وآمنة للتخلص من النمل في المنزل
استنشاق زيت اكليل الجبل ( الروزماري ) يقوي الذاكرة بنسبة 75% →
  • رائج

    فوائد شجرة المورينجا Moringa Oleifera

    less than 1 min read 90 تعليق 119271 views

    حمية داش: أشهر وأفضل حمية غذائية وصحية في العالم!

    less than 1 min read 3 تعليقات 68258 views

    14 مكمل غذائي طبيعي لزيادة خصوبة الرجال

    less than 1 min read 5 تعليقات 57128 views

    عشبة المتنان ( نبات المثنان ) فوائد عديدة و لكن …

    less than 1 min read No comments 51669 views

    فوائد ومخاطر نبات صبار الألوفيرا ( Aloe Vera )

    less than 1 min read 7 تعليقات 49240 views

    أداة مجانية لفحص كورونا ( كوفيد19) أونلاين

    less than 1 min read 1 Comment 41905 views
  • أحدث المقالات في هذا القسم

    دم الجبال : فوائد الشيلاجيت، يجدد الشباب ويعالج الزهايمر والعقم !

    14 ساعة ago less than 1 min read

    هل ملح الهيمالايا الوردي أفضل من الملح العادي ؟

    أسبوع واحد ago less than 1 min read

    اضبط السكر واحرق الدهون أثناء الجلوس بتحريك عضلة واحدة فقط !

    أسبوعين ago less than 1 min read

    هل يمكن أن يصاب الجهاز المناعي بالجنون ويهاجم الجسم ذاته ؟!

    شهر واحد ago less than 1 min read

    لماذا أشعر بالنعاس طوال اليوم ؟

    شهر واحد ago less than 1 min read

    أضرار الوشم : لهذه الأسباب يضر الوشم صحتك

    شهر واحد ago less than 1 min read
  • اشترك في نشرتنا البريدية

    • اقتصاد وأعمال (62)
    • تعليم (42)
    • تقنية (278)
    • تنمية (111)
    • حقائق و شائعات (27)
    • صحة (432)
    • علوم (226)
    • فنون (38)
    • مقالات-الكتاب (32)
    • منوعات (188)
    • Facebook
    • Twitter
↑
© 2023 مجلة رؤى
مجلة رؤى