القهوة الخضراء : هل تفيد القهوة الخضراء حقاً في فقدان الوزن ؟!
صورة المقال

القهوة الخضراء : هل تفيد القهوة الخضراء حقاً في فقدان الوزن ؟!

القهوة الخضراء : هل تساعد القهوة الخضراء حقاً على فقدان الوزن ؟!


ربما كنت قد سمعت عن الجدل المثار منذ فترة طويلة حول فوائد شرب القهوة. هناك أيضا جدل حول استخدام حبوب البن الخضراء أو مستخلصات القهوة الخضراء و التي أصبحت معروفة بإستخدامها للمساهمة في فقدان الوزن  بعد أن ظهرت في برنامج دكتور أوز أحد العروض التلفزيونية الصحية الأكثر شعبية في العالم .

 حبوب القهوة الخضراء هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها, فحبوب البن خضراء بشكل طبيعي، لكنها عادة ما تحمص قبل أن تباع للمستهلك. هذه هي العملية هي التي تحولها إلى اللون البني الذي تشتهر به القهوة .

تحتوي حبوب البن على حزمة من  مضادات الأكسدة و المركبات الفعالة. اثنين من أهمها الكافيين وحمض الكلوروجينيك.  ويعتقد أن حمص الكلوروجينيك هو ذلك المركب الذي يساهم في فقدان الوزن .

تحميص القهوة يقلل من محتوى حمض الكلوروجينيك. هذا هو السبب في أن  شرب القهوة المحمصة قد لا يكون له التأثير ذاته في فقدان الوزن وفقاً لهذا الزعم .
خلاصة القول: حبوب البن الخضراء هي نفس حبوب البن العادية، إلا أنها لم تحمص بعد. و هي عالية في مادة تسمى حمض الكلوروجينيك يعتقد أنها تساهم في فقدان الوزن.

هل القهوة الخضراء تساهم فقدان الوزن حقاً ؟ 

فقدان الوزن يمكن أن يكون صعباُ و مرهقاً لكثير من الناس . لهذا السبب، يتحول الناس إلى جميع أنواع المكملات الغذائية من أجل جعل الأمور أسهل . البن الأخضر أو القهوة الخضراء هو واحد من تلك المكملات .... وهو حاليا من بين المكملات الأكثر شعبية  لفقدان الوزن في العالم. 

يحتوي مستخلص حبوب البن الخضراء على بعض الكافيين. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 3-11٪  ومع ذلك، ويعتقد أن العنصر النشط الرئيسي ليكون حمض الكلوروجينيك. 

بعض الدراسات البشرية تشير إلى أنه يمكن أن يقلل من امتصاص الكربوهيدرات من الجهاز الهضمي، مما يقلل من نسبة السكر في الدم و من ثم جرعات الأنسولين . 

إذا كان هذا صحيحا، ثم أخذ  حبة البن الخضراء المستخلصة  سيكون مثل تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أقل قليلا. 

وقد أظهرت دراسات أخرى (في الفئران والجرذان) أن حمض الكلوروجينيك يمكن أن يقلل من وزن الجسم، ويحد من الدهون الممتصة من النظام الغذائي، و كذلك يحد من الدهون المخزنة في الكبد و يحسن وظيفة هرمون أديبونيكتين المسئول عن حرق الدهون . 

وقد تبين أيضا أن حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء أدى إلى تحسن كبير في مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الفئران. هذه هي عوامل الخطر الهامة لأمراض القلب. 

 لقد تبين أن القهوة الخضراء تمنع زيادة الوزن في الدراسات الحيوانية. قد يكون هذا بسبب انخفاض امتصاص الكربوهيدرات من النظام الغذائي، أو عن طريق بعض الآليات الأخرى.

لا يوجد الكثير من الدراسات على الأحماض الكلوروجينية وفعاليتها كمستحضر لفقدان الوزن . أثبتت بعض الدراسات على البشر أن مستخلص البن الأخضر قد يكون لديه القدرة على المساعدة في فقدان الوزن. ولكن الآثار الموثقة لفقدان الوزن كانت صغيرة كما أن الدراسات ليست طويلة الأجل و غير مصممة بشكل جيد أو من قبل شركات تروج لمنتجات القهوة الخضراء. لذلك، ليس هناك ما يكفي من الأدلة حتى الآن للقول بأن القهوة الخضراء فعالة بشكل مؤكد وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
خلاصة القول: العديد من التجارب في البشر تبين أن استخراج البن الأخضر يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن . ومع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة نسبيا وبعضها كانت ترعاه شركات تروج لمنتجات القهوة الخضراء.

فقدان الوزن على المدى الطويل يدور حول اعتماد نمط حياة صحي و الإستمرار عليه . قد تساعد حبوب القهوة الخضراء، ولكن العديد من الخبراء يتفقون على أنه لا يوجد بديل للحفاظ على نظام غذائي صحي والحصول على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ( CDC ) توصي بخفض السعرات الحرارية اليومية من 500 إلى 1000 سعرة حرارية والحصول على 60 إلى 90 دقيقة من النشاط البدني المعتدل معظم أيام الأسبوع.

أضرار القهوة الخضراء

وفقا للأدلة المحدودة المتاحة، يبدو أن مستخلصات حبوب البن الخضراء لديها ملف سلامة جيد جدا.

 الآثار الجانبية السلبية المحتملة للقهوة الخضراء هي نفسها تلك الموجودة في القهوة العادية و التي تكون بسبب المحتوي العالي من الكافيين.

الآثار الجانبية الشائعة للكافيين هي :

  1. اضطراب المعدة
  2. زيادة معدل ضربات القلب
  3. كثرة التبول
  4. الأرق
  5. القلق

الجرعة و الإستخدام

تباع القهوة الخضراء على الإنترنت و في كثير من متاجر بيع القهوة و تتراوح الكمية التي يمكن تناولها بين 60 إلى 185 ملليغرام يومياً.من مستخلص القهوة الخضراء.

إذا كنت حساساً للكافيين، ثم يجب أن تكون حذرا مع الأخضر استخراج البن القهوة. قد يكون حمض الكلوروجينيك أيضا تأثير ملين ويسبب الإسهال . 

بعض الناس لديهم حساسية تجاه حبوب البن الخضراء. إذا كانت لديك حساسية من القهوة عليك تجنبها. و لم يظهر ما إذا كانت  القهوة الخضراء آمنة للنساء الحوامل أو المرضعات أم لا  كما ينبغي ألا يستهلكها الأطفال. 

لا يوجد حاليا أي دراسة تحدد الجرعة المثلى لمستخلص حبوب البن الخضراء. ومع ذلك، فإن الدراسات أعلاه تستخدم جرعات تتراوح بين 120-300 ملغ من حمض الكلوروجينيك. وهذا يمكن أن يعادل جرعة من 240-3000 ملغ من مستخلص البن الأخضر يوميا. 

يوصى بتناول مستحضرات القهوة الخضراء 30 دقيقة قبل كل وجبة.

مصادر استخدمت لكتابة هذه المقالة
https://www.healthline.com/health/green-coffee-bean-weight-loss#warnings4
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318611.php



مقالات مرتبطة